Уличные прилавки и местные магазины
Загляните в небольшие магазины и к прилавкам с продуктами, чтобы ближе познакомиться с кухней бай. Заготовленные фрукты и сыр жушань — характерные вкусы края Дали. Гуляйте без спешки и спрашивайте о составе и способах подачи понравившихся продуктов.
Фруктовые сладости и сыр в форме веера
Мэйго — кисло-сладкое фруктовое лакомство из папайи, груш или слив. Среди местных угощений встречаются также сливы с узорной резьбой и другие сливовые заготовки.
Жушань — светлый сыр из коровьего молока, вытянутый в тонкие листы, которые часто сворачивают наподобие веера. Его едят сушёным или жареным, сочетают с юньнаньской ветчиной. Тонкие кусочки добавляют и во вторую, сладкую подачу традиционного чая бай из трёх частей.
Рынок во время праздника
Озёрные праздники бай объединяют еду и ремёсла: приготовление жушаня, строительство лодок и вышивку. Рыбацкие песни, песенные переклички и повествовательное пение дабэньцю связывают жизнь рынков с культурой Эрхая. Обращайте внимание на мастерство и продукты, стоящие за сувенирами.
